Zutaten für 4 Personen:
200 g 10-Minuten-Lang-kornreis
Salz
3 bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün; ca. 600 g)
1 Stange Porree (Lauch; ca. 250 g)
500 g Fleischwurst
3 EL Öl, Pfeffer, 1 EL Paprikamark
250 ml Gemüsebrühe (instant)
150 ml „Cremefine zum Verfeinern",
Petersilie zum Garnieren
Reis in kochendes Salzwasser geben und zugedeckt nach Packungsan-weisung ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Inzwischen Paprikaschoten und Porree in Stücke schneiden. Fleischwurst in Streifen schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischwurst darin unter Wenden 3-5 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
2 Esslöffel Öl ins Bratfett geben. Paprika- und Porreestücke darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikamark unterrühren. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Wurststreifen und Reis zum Gemüse geben und darin erhitzen. Cremefine als Klecks darauf geben und mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 730 kcal/3 060 kJ, E 22 g, F 51 g, KH 48 g
So wirds herbstlich!
Lecker schmeckt die Wurstpfanne auch mit Sauerkraut Ersetzen Sie die Paprikaschoten durch eine Dose Sauerkraut (720 g). Das Sauerkraut mit dem Porree ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
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