Käsekugeln (Appenzell)
Zutaten
400 g geriebener Appenzeller Käse
8 Eiweiss
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Fritieröl
Zubereitung
Das Eiweiss zu Schnee schlagen und mit dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Mit einem Löffel Kugeln formen und in der Friteuse ausbacken.
Ideal als Aperitif, schmeckt sowohl warm als auch kalt zu Wein oder einem »Appenzeller«