German Chef No 1 - Wie geht Rotkraut in schoen ?!

joa..dann schnapp dir mal nen kleinen rotkraut kopf

- das rotkraut von miessen blattern befreien
und julian ..feine streifen schneiden

- joa, dann mit 1 teeloeffel salz und 1 teeloeffel zucker
und ganz wichtig..etwas (derber spritzer) balsamico (normaler essig tut auch) ankochen...der balsamico macht das rotkraut rot..das wird naemlich sonst schwarz
loorbeerblatt und 4 nelken nicht vergessen =) EDIT : AMI

- nun..wenn das kraut nach ner dreiviertel stunde kochen weich ist, knallen wir da etwas
feigen oder mango marmelade rein ...alter russentrick

- natuerlich haben wir nen grossen apfel julian (feine streifen) geschnitten
und tun das mal dazu

-noch 7-10 mins kochen

- dann abschmecken..nich zu suess und nich zu salzig..aber keine panic gutes rotkraut is suess-sauer

- dann die bruehe leicht andicken (also kaltes wasser + etwas mehl hinzu geben und aufkochen)

fertig...dazu passen kartoffeln und ...vielleicht rouladen..rouladen..joa..gleich

hmm..kann leider nicht editieren?!

bei punkt 2 kommen noch nen loorbeerblatt und 4 nelken (klein geschnnitten) dazu