Szegediner Gulasch

  • Szegediner Gulasch

    Zutaten für 4 Personen

    1 kleine Gemüsezwiebel
    3 EL MAZOLA Keimöl
    500 g Schweinegulasch
    1-1 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
    Salz, schwarzer Pfeffer
    1 TL getrockneter Majoran
    je 1/2 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote
    500 g Kartoffeln
    150 g Kabanossi
    300 ml Apfelsaft
    1 Beutel KNORR FEINSCHMECKER Tomatensuppe Toscana
    1 Dose mildes Weinsauerkraut (Abtropfgewicht 520 g)

    Zubereitung:

    1. Zwiebel schälen und grob in Würfel schneiden. Keimöl in einem Topf erhitzen und das Gulasch darin kräftig anbraten. Zwiebelwürfel zufügen und mit braten. Fleisch mit Paprikapulver bestäuben und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. 750 ml heißes Wasser zugießen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren.

    2. Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden.

    3. Apfelsaft zum Gulasch gießen, aufkochen und Beutelinhalt Tomatensuppe einrühren. Ca. 1 Minute kochen lassen. Sauerkraut, Paprika, Kartoffeln und Kabanossi zufügen und weitere 30 Minuten schmoren. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitungszeit: 1 Std. 30 Min.


    Guten Appetit

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